MALZEMELER

1 Kg Kuzu (Dana) Kuşbaşı

100 Gr Kuyruk Yağı

250 Gr Tereyağı

0,5 Kg Kuru Soğan

0,5 Kg Yeşil Biber

0,5 Kg Domates

Pul Biber, Karabiber, Tuz, Kimyon, Su

 

Saç Kavurma Yapılışı;

100 gr kuyruk Yağını sacın içine koyalım ve yağ iyice kendini bırakana kadar karıştırarak yağı kavuralım

ve kalan taneleri saçtan çıkaralım.

Kuyruk yağının içine kuzu (dana) etini koyalım ve kavuralım.

Karıştırarak eti pişirelim etin pişip pişmediğini kontrol edelim eğer pişmemiş ise bir bardak su ekleyip

üzerini kapatalım pişirmeye devam edelim.

Etin iyice piştiğini anladıktan sonra üzerine doğranmış soğanı, yeşilbiberi ve tereyağını ekleyelim ve

karıştırıp üzerini kapatalım.

Biber ve soğan kendinden geçene kadar pişirelim.

Pişen biber ve soğanın üzerine doğranmış domatesleri ekleyelim üzerine 1 yemek kaşığından az fazla

tuz atalım karıştıralım ve sacın üzerini kapatıp pişirmeye devam edelim.

Domatesler piştikten sonra pul biber, karabiber ve kimyonu istediğimiz miktarda koyalım ve

karıştıralım.

Yaklaşık 5 dk. Daha piştikten sonra sacın altını kapatalım.

Saç kavurmamız hazır.

AFİYET OLSUN.